Món nem chay giản đơn, dễ làm sẽ giúp bạn đỡ ngấy trong những bữa ăn ngày đầu năm. Cùng làm nem chay để làm phong phú hơn cho bữa ăn Rằm tháng giêng, bạn nhé!

Nguyên liệu làm nem chay

• 920 gram bắp cải, 460 gram giá đỗ
• 230 gram cà rốt, 230 gram măng non
• 230 gram nấm, 230 gram hành
• 30ml dầu, 5ml nước tương
• 5 gram gừng, 5 gram tỏi Rượu, muối, dầu mè
• Lá cuốn bò bía
• 1 quả trứng đánh
• Bột ngô và nước
• Nước chấm: 80ml giấm gạo, 60 gram đường nâu, 15 gram tương cà, 5ml nước tương, 10 gram bột ngô, 60ml nước.

Nguyên liệu làm nem chay

• rửa thật sạch rau củ, xắt nhỏ hành lá, băm thật nhỏ gừng tỏi, thái lát nấm và thái sợi bắp cải, cà rốt và cả măng non.

• Cho vào chảo ít dầu, bạn cho gừng tỏi băm và hành lá xắt nhỏ vào, phi lên cho thơm.

• Tiếp theo, bạn cho các loại rau củ thái sợi vào, xào đều một lúc đến khi gần chín thì bạn cho ít dầu mè, rượu và muối vào.

• Quết một lớp dầu thực vật lên giấy bạc đã được lót sẵn trong khay nướng.

• Múc nhân vào giữa lá nem, cuộn chặt tay. Sau đó bạn quết một lớp trứng đánh mỏng đều khắp nem.

• Cho nem chay vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng trong 10 phút, sau đó bạn lấy ra, trở cuốn nem lại, quết thêm lớp trứng và nướng thêm 10 phút nữa. Bên cạnh cách nướng nem, bạn cũng có thể rán nem chay như cách làm nem rán thông thường.

• Pha nước chấm nem bằng cách bạn cho nước tương, giấm, đường nâu và tương cà vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết thì bạn cho nước bột ngô vào, khuấy đều.

Thành phẩm:

Cách làm nem chay kiểu này vừa dễ làm lại dễ ăn, không bị ngán. So với món nem cuốn thông thường, món nem chay cũng chứa nhiều vitamin từ các loại rau củ, tốt cho sức khỏe mà ăn cũng quá ngon miệng. Lớp vỏ nem giòn dai bên ngoài, nhân mềm thấm vị bên trong, chấm kèm nước sốt sệt sệt chua chua ngọt ngọt thật hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là món ăn ngon cho dịp Rằm tháng Giêng, giúp bạn và gia đình đỡ ngấy và chán miệng sau dịp Tết nguyên đán vừa rồi.

Nem chay giản đơn, dễ ăn và khá bắt mắt sẽ giúp cho không khí bữa ăn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, thú vị. Với cách làm món nem chay thơm ngon đẹp mắt mà không gây ngán cho bữa ăn đầu năm mà Naungon.com trình bày trên đây thì chỉ vài phút thôi là các bạn sẽ hoàn thành món ăn này! Mong bạn thực hiện thành công!